Thiếu sắt là gì?
Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn chỉ có thể có được thông qua chế độ ăn uống.
Thiếu sắt là khi cơ thể bạn không có đủ chất sắt.
Sắt là khoáng chất cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể bạn, trong đó một trong những chức năng quan trọng nhất là ngăn ngừa thiếu máu.
Sắt cần thiết để tạo ra huyết sắc tố, một phân tử được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu của bạn. Trong các tế bào hồng cầu, sắt tạo thành một phần của protein gọi là huyết sắc tố. Hemoglobin vận chuyển oxy qua máu của bạn. Nó mang oxy từ phổi đến tất cả các tế bào trong cơ thể để chúng có thể hoạt động bình thường.
Ngoài ra, vai trò của sắt cũng cần thiết cho các hoạt động khác của cơ thể, bao gồm:
- một hệ miễn dịch khỏe mạnh
- chức năng tâm thần
- sức mạnh cơ bắp và năng lượng
Cơ thể bạn không thể tạo ra sắt, vì vậy bạn cần lấy nó từ chế độ ăn uống. Nếu bạn không ăn đủ lượng chất sắt cần thiết mỗi ngày, bạn sẽ bị thiếu sắt.
Thiếu sắt là tình trạng rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Điều quan trọng là phải có đủ lượng chất sắt trong cơ thể.
- Nếu bạn có lượng sắt thấp, bạn có thể bị thiếu máu.
- Nếu bạn có quá nhiều chất sắt, nó có thể gây độc.
Hàm lượng sắt khuyến nghị hàng ngày
Lượng sắt được khuyến nghị trong chế độ ăn uống (RDI) phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính của bạn.
Bất kể giới tính, trẻ em nên có:
- 11mg/ngày lúc 7 tháng đến 12 tháng tuổi
- 9 mg/ngày khi trẻ từ 1 tuổi đến 3 tuổi
- 10mg/ngày lúc 4 tuổi đến 8 tuổi
- 8 mg/ngày lúc 9 tuổi đến 13 tuổi
Lượng sắt dự trữ của bé tích tụ khi bạn đang mang thai sẽ giảm xuống mức thấp nhất sau 6 tháng. Ngũ cốc giàu chất sắt là thực phẩm tốt đầu tiên được cho trẻ ăn khi trẻ được 6 tháng tuổi.
Thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi nên có:
- 11mg/ngày đối với nam giới
- 15mg/ngày đối với nữ
Người lớn từ 19 đến 50 tuổi nên có:
- 8 mg/ngày đối với nam giới
- 18mg/ngày đối với nữ
Người lớn trên 50 tuổi nên bổ sung 8 mg sắt mỗi ngày.
Phụ nữ mang thai nên bổ sung lượng sắt là 27mg/ngày. Nếu bạn đang cho con bú, bạn nên có:
- 10mg/ngày nếu bạn từ 14 tuổi đến 18 tuổi
- 9mg/ngày nếu bạn từ 19 tuổi trở lên
Những người có kinh cần nhiều chất sắt hơn để thay thế lượng máu bị mất trong chu kỳ kinh nguyệt.
Các triệu chứng thiếu sắt là gì?
Nếu bạn bị thiếu sắt, bạn có thể không nhận ra điều đó vì bạn có thể cảm thấy mệt mỏi và suy nhược.
Các triệu chứng thiếu sắt bao gồm:
- cảm thấy mệt mỏi, bơ phờ và yếu đuối
- khó thở, chóng mặt và choáng váng
- đấu tranh để tập trung và ghi nhớ mọi thứ
- hoạt động kém ở trường hoặc nơi làm việc
- bị nhiễm trùng
- vấn đề hành vi ở trẻ em
- giảm ham muốn tình dục
Những triệu chứng này cũng có thể do các tình trạng khác gây ra.
Nguyên nhân gây thiếu sắt là gì?
Có 3 nguyên nhân chính gây thiếu sắt:
- không ăn đủ thực phẩm giàu chất sắt
- khó hấp thụ sắt
- mất máu
Không ăn đủ thực phẩm giàu chất sắt
Cơ thể bạn có thể dự trữ sắt nhưng không thể tạo ra sắt. Sắt phải đến từ chế độ ăn uống của bạn.
Một số người cần nhiều chất sắt hơn những người khác, chẳng hạn như:
- những đứa trẻ
- thanh thiếu niên (đặc biệt là nữ)
- phụ nữ có kinh nguyệt
- những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay
- phụ nữ mang thai
- phụ nữ đang cho con bú
Trẻ sơ sinh cần sữa mẹ hoặc sữa công thức có tăng cường chất sắt trong năm đầu tiên. Thay vào đó, những trẻ dùng sữa bò có nhiều khả năng bị thiếu sắt hơn.
Khó hấp thụ sắt
Sắt trong thức ăn được hấp thụ qua dạ dày và ruột của bạn. Một số tình trạng sức khỏe ảnh hưởng đến lượng sắt được hấp thụ, chẳng hạn như bệnh Celiac. Nếu bạn đã phẫu thuật dạ dày, điều đó cũng có thể ảnh hưởng đến lượng sắt bạn có thể hấp thụ.
Mất máu
Khi bạn bị mất máu do chảy máu, điều này có nghĩa là bạn cũng bị mất chất sắt.
Nguyên nhân phổ biến dẫn đến mất máu quá nhiều là do kinh nguyệt ra nhiều. Trong những trường hợp như vậy, kiểm soát kinh nguyệt tốt hơn có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt.
Một nguyên nhân phổ biến khác là chảy máu dạ dày hoặc ruột. Điều này có thể được liên kết với:
- dùng các loại thuốc như aspirin hoặc các loại thuốc chống viêm khác
- vết loét
- polyp ruột
- bệnh ung thư
Các nguyên nhân gây mất máu khác có thể bao gồm:
- cho máu quá thường xuyên
- mất máu do phẫu thuật
- một số tình trạng đường ruột như bệnh viêm ruột
- nhiễm ký sinh trùng như giun móc
Nếu bạn cho rằng mình có thể có lượng sắt thấp, hãy đến gặp bác sĩ.
Điều quan trọng là tìm hiểu lý do tại sao bạn bị thiếu sắt và bạn có thể làm gì với tình trạng đó. Bác sĩ sẽ sắp xếp các xét nghiệm để tìm nguyên nhân gây mất máu bất ngờ.
Hãy chắc chắn rằng bạn đã gặp bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung sắt nào. Họ có thể cho bạn biết loại sắt và liều lượng phù hợp với bạn.
Chẩn đoán thiếu sắt như thế nào?
Để xác nhận rằng bạn bị thiếu sắt, bác sĩ sẽ nói chuyện và khám cho bạn.
Cách đáng tin cậy duy nhất để biết bạn có bị thiếu sắt hay không là xét nghiệm máu để xem mức độ sắt và kiểm tra tình trạng thiếu máu.
Bạn cũng có thể cần các xét nghiệm khác để tìm ra nguyên nhân gây thiếu sắt. Bác sĩ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia.
Thiếu sắt được điều trị như thế nào?
Việc điều trị phù hợp cho bạn sẽ phụ thuộc vào nguyên nhân gây thiếu sắt.
Nhận sắt từ thực phẩm
Mục đích của việc điều trị là đưa lượng sắt của bạn trở lại bình thường. Điều này có thể được thực hiện một số cách. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, bác sĩ có thể khuyên bạn:
- ăn nhiều thực phẩm có nhiều chất sắt
- ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin C để giúp bạn hấp thụ sắt tốt hơn
Một số thực phẩm và đồ uống ngăn cản bạn hấp thụ sắt đúng cách. Bạn có thể thử ăn ít những thực phẩm này, chẳng hạn như:
- trà
- cà phê
- rượu
- thực phẩm chứa canxi và chất xơ như sữa hoặc phô mai
- một số thực phẩm làm từ đậu nành
Chất bổ sung sắt
Bác sĩ cũng có thể đề nghị bạn dùng viên sắt hoặc chất bổ sung sắt dạng lỏng.
Nếu bạn dùng chất bổ sung sắt, bạn sẽ cần dùng chúng trong vài tháng và có thể lâu hơn.
Việc bổ sung sắt có thể làm cho phân của bạn có màu sẫm và cũng có thể gây táo bón. Bác sĩ có thể đề nghị bạn dùng thuốc làm mềm phân để giải quyết vấn đề này.
Bạn chỉ nên bổ sung sắt dưới sự giám sát y tế. Điều này là do:
- dùng nhiều hơn liều khuyến cáo có thể gây ngộ độc sắt
- chúng cũng có thể can thiệp vào các khoáng chất khác trong cơ thể bạn
- chúng có thể can thiệp vào hệ thống miễn dịch của bạn
Nếu bạn bị thiếu sắt trầm trọng, bạn có thể cần truyền sắt vào tĩnh mạch.
Thực phẩm chứa nhiều chất sắt
Mặc dù cơ thể bạn có thể lưu trữ sắt nhưng nó không thể tạo ra sắt. Cách duy nhất để có được sắt là nạp thông qua các thực phẩm chứa nhiều chất sắt.
Trong thực phẩm có 2 loại chất sắt:
- Sắt hem – chất này dễ dàng được cơ thể hấp thụ
- Sắt không phải hem – cơ thể bạn khó hấp thụ hơn
Sắt Hem có thể được tìm thấy trong:
- thịt – thịt bò, thịt cừu, thịt lợn v
- gia cầm – thịt gà, gà tây và trứng
- hải sản – cá hồi, cá mòi và cá ngừ
- thịt nội tạng – gan, thận và pate
Nguồn sắt không chứa hem từ thực vật
Thực phẩm thực vật có chứa chất sắt không chứa hem cũng có thể cung cấp chất sắt cho bạn.
Nếu bạn theo chế độ ăn dựa trên thực vật, bạn sẽ cần ăn thêm khoảng 80% chất sắt để đáp ứng yêu cầu ăn kiêng của mình. Các nguồn tốt bao gồm:
- bánh mì tăng cường chất sắt và ngũ cốc ăn sáng
- các loại hạt và hạt giống
- hoa quả sấy khô
- mì ống nguyên hạt và bánh mì
- các loại đậu – chẳng hạn như đậu hỗn hợp, đậu nướng, đậu lăng và đậu xanh
- các loại rau lá xanh đậm – như rau bina, củ cải bạc và bông cải xanh
- đậu hũ
Làm cách nào để cải thiện khả năng hấp thụ sắt?
Cách bạn chuẩn bị thức ăn và những loại thực phẩm bạn ăn cùng nhau có thể ảnh hưởng đến lượng chất sắt mà cơ thể bạn hấp thụ.
Ví dụ, ăn thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp bạn hấp thụ nhiều chất sắt hơn. Bao gồm các loại:
- trái cây họ cam quýt – chẳng hạn như cam và chanh
- cà chua
- quả mọng
- trái kiwi
- dưa
- các loại rau lá xanh
- cây ớt
Hãy thử ăn những thực phẩm này, chưa nấu chín, cùng lúc với những thực phẩm giàu chất sắt. Bạn cũng có thể uống nước cam trong bữa ăn hoặc bổ sung vitamin C.
Điều gì xảy ra nếu bổ sung quá nhiều chất sắt?
Quá nhiều chất sắt có thể gây hại. Bạn phải luôn nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung sắt.
Một số người có tình trạng di truyền gọi là bệnh nhiễm sắc tố sắt mô (haemochromatosis). Tình trạng này khiến bạn hấp thụ và lưu trữ quá nhiều chất sắt.
Cứ 200 người thì có khoảng 1 người mắc bệnh nhiễm sắc tố sắt mô. Nó thường được phát hiện bằng cách sàng lọc những người có họ hàng gần mắc bệnh này.
Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về mức độ sắt của mình.
Thiếu sắt có thể ngăn ngừa được không?
Hầu hết mọi người có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt bằng cách bổ sung đủ chất sắt trong chế độ ăn uống. Hãy tham vấn với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu:
- bạn cần bao nhiêu sắt mỗi ngày
- thực phẩm nào là nguồn cung cấp sắt tốt nhất
- cách bổ sung nguồn sắt vào chế độ ăn uống của bạn
Biến chứng thiếu sắt
Thiếu sắt có thể gây thiếu máu. Đây là khi bạn không có đủ hồng cầu hoặc huyết sắc tố trong máu vì có quá ít chất sắt.
Thiếu sắt cũng có thể gây ra:
- hệ thống miễn dịch suy yếu
- thành tích thể thao kém
- biến chứng khi mang thai
*** Bài viết chỉ có giá trị tham khảo. Không thay thế chẩn đoán và điều trị của bác sĩ ***
No Responses